Ser dojrzewający Podlaski cechuje wysoka wartość odżywcza, wysoka przyswajalność składników i możliwość długotrwałego przechowywania. Smak sera podlaskiego jest delikatny, łagodny, lekko kwaśny, lekko pikantny. Podczas dojrzewania składniki sera ulegają zmianom, co w konsekwencji stanowi o charakterze i jakości sera.
ŁAGODNY LEKKO PIKANTNY TYPU HOLENDERSKIEGO
mleko pasteryzowane, sól, stabilizator: chlorek wapnia, bakterie fermentacji mlekowej